La tonnelerie Cadus renforce son approvisionnement ultra local

Le fût 47.07 de la tonnelerie Cadus est réalisé à partir de chênes bourguignons.

La tonnellerie Cadus poursuit sa démarche de circuits (très) courts avec son fût 47.07, désormais fabriqué à partir de composants sourcés dans un rayon de 30 kilomètres autour de ses ateliers bourguignons de Ladoix-Serrigny. Déjà engagée depuis 2024 dans une logique d’approvisionnement local, l’entreprise franchit une nouvelle étape en intégrant l’ensemble des composants du fût dans cette démarche : bois, cercles métalliques et farine utilisée pour la pâte d’étanchéité. Le fût 47.07, nommé d’après les coordonnées GPS de la tonnellerie, est conçu à partir de chênes issus de forêts locales. Les cercles galvanisés proviennent de Saône-et-Loire, tandis que la farine est produite à seulement quelques kilomètres du site. À travers cette initiative, Cadus entend répondre aux attentes croissantes des domaines viticoles en matière de traçabilité et de réduction de l’empreinte carbone.